6款酸甜可口的炒酸奶,低脂低糖,冰凉滑爽,营养又健康

2022-12-06 01:02:14

大暑后天气更加闷热了,与其花高价买热量极高的奶油冰棍、冰淇淋,不如自己在家做低脂炒酸奶,多做几次那状态和口感不比冰淇淋差,加上水果后更养眼,热量低,酸甜清凉解渴,也能补充因天热没胃口导致的营养缺乏。

自从家里置办了酸奶炒冰盘,这个夏天不那么热了,而且还变得有趣了。尤其家里来了小朋友,更可以给他们“小露身手”,炒几杯低脂水果酸奶冰,享受清凉的同时,还不用担心热量超标。

最喜欢的还数芒果炒酸奶,香香甜甜,颜色亮眼,光看一眼就觉得心里亮堂;最好吃的当属坚果干果的,与酸奶冰的软相呼应,香脆清凉酸甜;最漂亮的是火龙果炒酸奶,这艳丽的颜色实在太少见,其独特的清香味也让人更觉得凉爽。

冷冻10个小时的炒冰盘如果一次只炒一杯太浪费,所以我把两次的炒酸奶总结一下,在水果的选用上芒果和火龙果出现了两次,因为这两种实在好吃,是每次必炒不能错过的。

---【2款低热量水果炒酸奶】---

【材料】原味酸奶2杯,草莓适量,火龙果适量

【制作】

1.酸奶炒冰盘提前冷冻10小时,用前取出,准备好原味酸奶、草莓丁、火龙果丁;

2.冷冻好的炒冰盘无需插电,不要在室温下静置太久,使用前取出即可,在室温下冰盘很快有一层薄冰,这是将周围空气中的水分凝结了,无需清理;

3.倒80-120ml的原味酸奶在炒冰盘上;

4.用自带的铲子将酸奶摊平,静置1-2分钟,时间越长,酸奶凝固得越结实;

5.用铲子沿着边缘将酸奶冰铲起;

6.再将草莓丁与酸奶冰混合;

7.用动图看一下软质酸奶冰的制作:酸奶摊平后静置的时间短于1分钟,加适量火龙果丁翻拌即可;

8.剩下的酸奶和水果丁再做一盘软质酸奶冰,酸酸甜甜,清凉解暑。

----【4款酸甜低脂水果炒酸奶】---

【材料】原味酸奶400ml,芒果适量,火龙果适量,蓝莓适量,各种坚果100克

【制作】

1.原味酸奶、芒果丁、火龙果丁、新鲜蓝莓、腰果榛子蔓越莓等坚果干果准备好,炒冰盘提前放冰箱冷冻10小时,使用前取出来,不要在室温下放置时间过久;

2.倒100ml左右的原味酸奶在炒冰盘上,用铲子摊平,静置1-2分钟,时间越长,冻得越结实,可根据自己喜好的口感来调整时间;

3.适量芒果西倒在凝固的酸奶冰上;

4.用铲子翻炒均匀,盛入杯中可食用;

5.原味酸奶摊在炒冰盘上,稍凝固倒适量火龙果丁;

6.翻拌均匀即可;

7.原味酸奶摊在炒冰盘上,自己掌控时间长短;

8.将新鲜蓝莓倒在酸奶冰上,翻炒均匀即可;

9.剩余的酸奶倒在炒冰盘上,酸奶凝固后将剩余的水果丁和各种干果坚果倒在上面

10.翻拌均匀即可;炒冰盘用凉水冲洗干净,重新倒扣入冰箱冷冻,可缩短冷冻时间,随时做炒冰。

【苹果私房话】

1.炒冰盘还可以炒果汁,它和传统加热的“炒”不是一个概念,“炒”只是动作的表现,而实际是靠液体遇冷急冻变固体的原理;所以炒盘冰需要放冰箱冷冻10小时以上才能使用;使用后用凉水冲洗干净,可再次倒扣入冰箱冷冻,能大大缩短冷冻时间;

2.连续炒,越靠后做,酸奶凝固的时间越要延长,中途不要冲水,直接将炒冰盘上的材料铲干净即可再进行后面的操作。

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里,愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。凝聚多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中,200道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册。

标签:冰盘 冷冻 时间 火龙 火龙果 原味酸奶 味酸 水果 芒果 坚果

版权声明

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。