自制五香茶叶蛋,鲜香入味,Q弹营养,大人孩子都爱吃

2022-12-06 02:17:51

自制五香茶叶蛋,鲜香入味,Q弹营养,大人孩子都爱吃

说道鸡蛋,可能是中国人的餐桌上最不能缺少的食材了,经过科学实验证明,每个成年人每天食用两个鸡蛋,能够保持一天的能量补给。鸡蛋从古至今都会认为是营养丰富的食物,它含有丰富的蛋白质,脂肪维生素和钙,铁钾等多种人体需要的矿物质元素。

但是我从小不喜欢吃鸡蛋,白煮蛋、荷包蛋、水蛋统统极少出现在我的餐桌上。怀孕后,为了给肚子里的宝宝补充营养,每天也是像吃药一样硬着头皮吃下一颗蛋,这一点,我的女儿随我,也是不喜欢吃各种蛋。

茶叶蛋却是一个例外,在无数吃食中,茶叶蛋是为数不多的可以闻出咸味的东西,就像是蛋糕天然可以感应甜味。大料、茶叶与鸡蛋同煮香气弥漫,剥开后清晰的花纹印在蛋白上像瓷器般美丽。最重要的是通过一个晚上的浸泡,鸡蛋和蛋黄都已经有了大料香、酱油香、还有茶叶香,将鸡蛋的腥味完美掩盖。

其实制作茶叶蛋是非常简单的,今天就教大家自制美味的五香茶叶蛋,鲜香入味,Q弹营养,大人孩子都爱吃,快来看一下具体的做法吧。

【菜品】:茶叶蛋

【烹饪食材】:鸡蛋8个,红茶适量,盐一勺,红烧酱油两勺,干辣椒三个,辣椒三个,桂皮一段,香叶4片,陈皮一块水适量。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好做五香茶叶蛋需要用到的食材,鸡蛋清洗干净备用,再准备好其他需要用到的配料。

2、锅中添加适量的水,大约能够没过鸡蛋即可,然后将洗干净的鸡蛋放入水中,大火煮开至沸腾,然后将鸡蛋煮至5分钟,直到煮熟之后即可。

3、煮鸡蛋的期间将纯净水倒入电饭锅内胆中,然后将所有的配料也全部加入其中。

4、煮好的鸡蛋捞出来,马上放入冷水中冷却降温,这样鸡蛋的壳和蛋肉会很容易剥离。

5、将煮好的鸡蛋用小勺子轻轻敲碎蛋壳,这样鸡蛋就更容易入味了,然后将鸡蛋放入电饭锅内胆中加入纯净水,没过鸡蛋即可。

6、然后电饭锅通电选择煲汤功能,煮两个小时就可以了,电饭锅也不用盖盖子,慢慢煮制即可,如果不用电饭锅的话,也可以选择用炖锅,蛋间到了,不用着急捞出来,可以将鸡蛋再放入锅中浸泡一两个小时,这样茶叶蛋就更加容易入味了。

【烹饪小贴士】:

1、吃的时候将茶叶蛋取出来,然后让壳剥去,完美的纹路就呈现出来了,咬一口茶香四溢,真的是太好吃了。

2、我是将配料直接放入锅中,大家还可以将这些配料直接用砂锅包裹,然后放入锅中。

3、煮好的鸡蛋一定要放入冷水中冷却,这样就很容易将蛋壳剥离了。

4、食材的用量大家可以根据自己的口味来适当添加,但是想要茶叶蛋更入味的话就需要煮制长一点的时间,然后再浸泡1~2个小时。

【文案编辑】目海食王小厨

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