司康饼口感松软,很有营养,做法简单易学

2022-12-06 00:32:51

司康饼口感松软,很有营养,做法简单易学

有的小伙伴可能不太了解司康饼是什么,其实它是一种英式的快速面包,是很有历史的一款美食。几乎全世界的早餐店,高级酒店都会提供,也是很经典的西式餐点之一。吃起来口感香醇,尤其是在亚洲国家很受欢迎。它的制作食材主要以面粉为主,另外还添加了牛奶,不仅保证了营养,还保证了口味。

当然想吃西康的小伙伴也不用跑去高级酒店,更不用跑去英国,自己在家里做就行了。虽然我们不是米其林大厨,但按照制作步骤来,一样能做出来好吃的司康。制作中最关键的步骤还是饼胚,后面直接放入烤箱烘烤就完成了。早上只要早一点起来,多做一些司康饼,配上温热的牛奶,全家人的早餐就搞定了。除了味蕾上的享受,心情也会愉悦很多,一天都会能量满满,既然这么好吃,那就赶紧用小本本将做大记下来。

菜品:松软司康

配料:低筋面粉,泡打粉,盐细砂糖,牛奶,黄油,烤盘,蛋液

烹饪步骤:

1、称重好需要的材料,只要还是粉类的食材,这样才能更好的掌握食材比例。

2、准备好过筛的网,将几种粉类的食材都过筛一遍,虽然看起来挺多余,但是过筛之后就能有更好的口感,因为食材更加细密。

3、将准备好的黄油软化,就是软化到图片中的这种程度,可以放在室温下软化,也可以隔水来软化。

4、软化后的黄油加在容器里面,同时将粉类的食材倒在软化后的黄油里面。

5、洗干净手擦干,用手将食材搓成沙子状。

6、等到容器中的食材搓好之后,再倒入适量的牛奶,就是普通的纯牛奶。建议不是全部倒进去,还是要有预留,分次的倒入,这样更容易和面。

7、和好之后能揉出来一个比较粘手的面团。

8、将面团表面揉得光滑一点,接着是用刮刀将面团一分为二。

9、重叠之后继续地按压然后在转90度在切开,直至面团光滑。

10、准备好的面团要冷藏半个小时。

11、烤箱提前预热,冷藏后的面团擀成面片,大概2厘米左右的厚度。

12、用模具按压面片,这样一个个的司康形状就出来了,不要放得太多,还是要有一定距离的,这样能烤得更好。

13、将司康放在烤盘上上面。

14、食材的表面都刷上一层蛋液,烤出来的颜色就更加诱人了。

15、最后就是放入烤箱烘烤。

16、烤好之后将司康饼取出来,趁热就能吃了,口感很不错。

烹饪贴士:

1、烤好的司康饼还可以挤上一些酸奶,加上喜欢的果干或者麦片,这样不仅营养更丰富,吃起来的口感也更足。

2、烤箱如何用很重要,需要提前就搞清楚,这样才能正确操作,烤出来的司康饼口感更好。

3、所有的粉类食材要过筛一下,这样就会更加的细,做出来的甜点口感也更细腻。

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