DIY制作绿茶饭

茶肴融茶香与美味于一体,是中国烹调园艺中的一枝奇葩,也是我国茶文化中的一绝。

材料:

1人份的米饭,肉松少许,绿茶叶,盐,芝麻

制作方法:

用浸过绿茶的水来煮饭,还可以把绿茶叶也放在一起煮。煮好后,把饭盛到一个宽口的碗中,可以撒些绿茶,然后均匀搅拌,再放上盐和芝麻,盖上盖子等5-10分钟,待绿茶充分散发香味后打开盖子,放上肉松,再均匀搅拌。平时喝茶后剩下的绿茶叶,也可以用来煮饭。

材料:

绿茶粉末1大勺,琼脂5克,糖小半杯,盐1/2小勺,水2杯

制作方法:

在沸水中放入琼脂,煮开后捞出。用半杯热水冲开绿茶粉末,注意不要结团。在煮熟的琼脂中加入1.5杯水,用中火边煮边搅拌,煮的过程中要捞出泡沫和悬浮物。加入糖和盐,等琼脂完全溶解后加入刚才调好的绿茶水,再煮一会儿,然后将其倒入模子里,放进冰箱冷冻。